我唸我用左2、3蚊蔥加大舊薑舖晒成個LC Buffet Casserole 22CM, 然後係條魚上面加油，魚肚入面又放薑，蒸幾耐個個說法有異，我自己是這樣想的，首先問問魚販要蒸多久，例如他說8分鐘，我先用中火蒸2分鍾至出煙，一有煙收到小火，蒸6分鐘，然後焗3分鍾才下SOURCE, 過火可能無咁好食，但一定要熟就好了
還好我這個是22CM, 雖然細，條魚不能大，否則就大件事了，多多薑蔥都不夠，但亦因為咁, 我有好多魚都不能買。
2013年12月22日 星期日
lc 無水蒸魚
這是冬至做節買的魚，是swimming的，同事笑我，係魚都識，但我咁大個人，第一次買一條未死既魚(無辦法，因為唔係個個都食魚，煮魚機會好小)。
我唸我用左2、3蚊蔥加大舊薑舖晒成個LC Buffet Casserole 22CM, 然後係條魚上面加油，魚肚入面又放薑，蒸幾耐個個說法有異，我自己是這樣想的，首先問問魚販要蒸多久，例如他說8分鐘，我先用中火蒸2分鍾至出煙，一有煙收到小火，蒸6分鐘，然後焗3分鍾才下SOURCE, 過火可能無咁好食，但一定要熟就好了
還好我這個是22CM, 雖然細，條魚不能大，否則就大件事了，多多薑蔥都不夠，但亦因為咁, 我有好多魚都不能買。
我唸我用左2、3蚊蔥加大舊薑舖晒成個LC Buffet Casserole 22CM, 然後係條魚上面加油，魚肚入面又放薑，蒸幾耐個個說法有異，我自己是這樣想的，首先問問魚販要蒸多久，例如他說8分鐘，我先用中火蒸2分鍾至出煙，一有煙收到小火，蒸6分鐘，然後焗3分鍾才下SOURCE, 過火可能無咁好食，但一定要熟就好了
還好我這個是22CM, 雖然細，條魚不能大，否則就大件事了，多多薑蔥都不夠，但亦因為咁, 我有好多魚都不能買。
2013年12月15日 星期日
雪耳雞粒湯_by吾淑吾食_雞蓉雪耳羹
睇TVB既《吾淑吾食》，見雞蓉雪耳羹，好似好易就跟住試下，哈哈我係睇左好多次然後CAP個食譜的，但由於我覺得跟足買料好煩，我自己就係超市買左一包4個既雪耳，只用了兩個，發起上黎都好大了，而雞蓉就更簡單，我去超市買了一pack雞絲切粒，沒心機切蓉麻，然後就放了1litter既雞湯，(老實講我個人覺得唔太健康，但嗰晚飲的都是朋友，如果有小朋友或者老人家，要唸唸自己煲個上湯了)，先放雪耳煲10分鐘，然後雞粒，肉變白色後再落蛋白。食譜話要6隻蛋白，我覺得太浪費了，我只放了3隻，如果煮飯時要煎野，可用蛋王查上面，好似我嗰日都煎芋餅，就可以查上去，更白，(這是朋友教我的)。最後落埋馬蹄粉就可以了。
但好老實講, 朋友說唔係好似羹，我估我落得太小馬蹄粉水，不過味道都不錯呢！用新的橙花花煲上，好靚呀。
（以上cap圖，資料來源tvb吾淑吾食，大家可以轉載個blog或圖，但請註明tvb，費事小小事比人告啦）
但好老實講, 朋友說唔係好似羹，我估我落得太小馬蹄粉水，不過味道都不錯呢！用新的橙花花煲上，好靚呀。
2013年12月11日 星期三
快捷春卷‧光波爐
我以前成日覺得春卷好複雜，因為要炸，但自從有左光波爐就可以好快手整好。
首先預備材料，我個人覺得用咩料同埋落幾多都係好隨意，好似我自己鍾意冬菇同甘筍，其實仲可以加粟米，但由於春卷皮無味，所以醃料最好醃耐d。
料：
已攪豬肉一盒，約200g、甘筍切粒、冬菇先浸林6小時切粒，將所有料用日本醬油、蠔油、麻油、糖、雞料 醃1個鍾。然後炒熟（煮多ｄ仲可以當餸食tim）
打開春卷皮後就要快手了，因為春卷皮會干，干左就容易烈開，一係快手包，一係就用濕毛巾蓋住。因為我一次過整晒，所以就沒有存貨既問題了。
卷好後用生粉水貼好開口，就可以準備光波。
我用220度預熱個光波爐，然後用高架放滿春卷，以180度光波一面8分鐘後，反轉，再以200度光波5分鐘，即成，脆卜卜架！
首先預備材料，我個人覺得用咩料同埋落幾多都係好隨意，好似我自己鍾意冬菇同甘筍，其實仲可以加粟米，但由於春卷皮無味，所以醃料最好醃耐d。
料：
已攪豬肉一盒，約200g、甘筍切粒、冬菇先浸林6小時切粒，將所有料用日本醬油、蠔油、麻油、糖、雞料 醃1個鍾。然後炒熟（煮多ｄ仲可以當餸食tim）
打開春卷皮後就要快手了，因為春卷皮會干，干左就容易烈開，一係快手包，一係就用濕毛巾蓋住。因為我一次過整晒，所以就沒有存貨既問題了。
卷好後用生粉水貼好開口，就可以準備光波。
我用220度預熱個光波爐，然後用高架放滿春卷，以180度光波一面8分鐘後，反轉，再以200度光波5分鐘，即成，脆卜卜架！
2013年12月10日 星期二
靚靚釀雞翼
話說我真係好鍾意食雞翼，當然我都唔係叻人，李錦記所有可以整雞翼既汁我都幾乎用了，所以上星期就攪攪新意思，學人整釀雞翼。老實講，幫豬手去骨我就整得多，第一次幫雞翼去骨都用我唔少時間，我去左8隻雞翼就差唔多一個鐘了，但可以釀野入去，的確又幾靚同好食。
料：雞中翼8隻（用剪刀將雞中翼兩條骨中間既軟骨cut斷，然後再慢慢沿骨cut開肉同骨小小，之後一拉其實就應該可以了，但當然都有唔成功既時候），再加上日本醬油、日本料理酒、粟粉、雞粉等等放1個鍾，咁就好入味了。
釀入：我用西芹同紅蘿蔔，切條形，西芹一定要去根，然後用水1分鐘乾水備用。然後再加入已去骨的雞中翼內。
煲：lc 22cmBuffet Casserole
5度火燒熱煲，然後再用2度火兩慢慢煑，雞翼係會收縮的，兩邊total煎5分鐘，然後我加了小小雞湯，再煲2mins，焗10mins，即成。但22cmBuffet Casserole max可煎8隻，睇來又要買一個更大的了
2013年12月9日 星期一
好味快速煲仔飯_滑雞冬菇煲仔飯
我用好短既時間買左3個LC煲，一個好重要既原因係因為可以原煲上台，方便又洗少D野，同埋可以煮煲仔飯。煮過煲仔飯，你就覺得這是非常方便的晚餐，快、靚、正！
煮具：
LE CREUSET 22 ROUND
料：
10粒冬菇（浸起碼6個鐘才可以MAKE SURE全林了，然後一粒冬菇一開三，留番啲水用來煲飯更香。）
去骨雞肶（去皮去肥膏，然後切粒，點解係粒，因為我怕死怕唔熟。用日本醬油、日本料理酒加上雞粉，醃左2個鐘）
煮法：
首先浸米30分鐘，因為我用MIXED RICE，所以我浸耐小小，白米我唸大約20分鐘就可以了。
2嘜米夠4個人食了，落水約300ML，我個嘜約320ML米，落小DD就剛好。
開中火，我用電磁爐5度煲到水滾，記得要攪攪攪，否則洗死你。
加蓋2度(小火)3分鐘，打開就會見到收水了。
將冬菇加雞肶粒平放，開5度火(中火)2分鐘
加蓋然後變10分鐘2度火(小火)
離火焗20分鐘
食得
我食前還煲了一煲D豉油，好味道，滑雞是堅滑的
其實你可以會覺得這個好複雜，又中又小，朋友說飯煲都可以，不仿一試。
煮具：
LE CREUSET 22 ROUND
料：
10粒冬菇（浸起碼6個鐘才可以MAKE SURE全林了，然後一粒冬菇一開三，留番啲水用來煲飯更香。）
去骨雞肶（去皮去肥膏，然後切粒，點解係粒，因為我怕死怕唔熟。用日本醬油、日本料理酒加上雞粉，醃左2個鐘）
煮法：
首先浸米30分鐘，因為我用MIXED RICE，所以我浸耐小小，白米我唸大約20分鐘就可以了。
2嘜米夠4個人食了，落水約300ML，我個嘜約320ML米，落小DD就剛好。
開中火，我用電磁爐5度煲到水滾，記得要攪攪攪，否則洗死你。
加蓋2度(小火)3分鐘，打開就會見到收水了。
將冬菇加雞肶粒平放，開5度火(中火)2分鐘
加蓋然後變10分鐘2度火(小火)
離火焗20分鐘
食得
我食前還煲了一煲D豉油，好味道，滑雞是堅滑的
其實你可以會覺得這個好複雜，又中又小，朋友說飯煲都可以，不仿一試。
2013年11月24日 星期日
煮‧南乳燘豬手‧超好味
託朋友以hsbc轉的le creuset 22cm round終於到手了，還要是我心儀的紅色，haha，我只是新手入門，當然希望要一個紅色的signature color。
知道貨到手了，當然要試試啦，心想要燘東西，就上網search有甚麼可以燘的，我的入廚時間還沒有「年」資計的，燘東東最叻亦是唯一最愛薯仔燘雞翼。今年跳班挑戰南乳冬菇枝竹燘豬手，因為我有急凍咸豬手，哈哈，也想了一會兒到底會不會燘出來似德國咸豬手咁硬，又覺得失怕了也無有怕，唔試點知得唔得呢！哈哈，好彩一試，超級好味啦。
咸豬手就是我一直用來整薰蹄的急凍威豬手，當然要先出水，抱住用得唔好浪費既原則，我先用來煲雞腳豬骨湯，嘩嘩嘩骨膠原到不得了，好味道！
然後就用整薰蹄的煮法，將煲了約1小時的急凍威豬手去骨，先放在冰水一陣，只要中間一刀，然後放入冰水內去骨，很容易就去了一條骨出來，骨再放入湯內再煲，其實燘豬手都不要定要起骨，但我又怎會懂得砌開舊骨呢，還是起了出來好，將豬手的皮連肉切小份，然後加入蓮偶、枝竹（浸水）、冬菇（浸水），大量南乳（我用了5專）、兩粒小粒冰糖、一至2茶匙雞粉，先炒一個炒，加水+浸冬菇水至約材料的高度，不用太多水，因為le creuset的鎖水功能超級強呢。
係咁炒係咁炒，記住南乳要先用滾水開一開，炒5分鐘吧，然後加水，我用電池爐，先用5度火，然後在水滾後就用2度或3度火長滾45分鐘，然後每3個字攪一攪，其實是我自己最怕痴底呢。先45分鐘或60分鐘，然後15分鐘焗，然後再45分鐘，哈哈，大成功，超級好味道啦！
知道貨到手了，當然要試試啦，心想要燘東西，就上網search有甚麼可以燘的，我的入廚時間還沒有「年」資計的，燘東東最叻亦是唯一最愛薯仔燘雞翼。今年跳班挑戰南乳冬菇枝竹燘豬手，因為我有急凍咸豬手，哈哈，也想了一會兒到底會不會燘出來似德國咸豬手咁硬，又覺得失怕了也無有怕，唔試點知得唔得呢！哈哈，好彩一試，超級好味啦。
咸豬手就是我一直用來整薰蹄的急凍威豬手，當然要先出水，抱住用得唔好浪費既原則，我先用來煲雞腳豬骨湯，嘩嘩嘩骨膠原到不得了，好味道！
然後就用整薰蹄的煮法，將煲了約1小時的急凍威豬手去骨，先放在冰水一陣，只要中間一刀，然後放入冰水內去骨，很容易就去了一條骨出來，骨再放入湯內再煲，其實燘豬手都不要定要起骨，但我又怎會懂得砌開舊骨呢，還是起了出來好，將豬手的皮連肉切小份，然後加入蓮偶、枝竹（浸水）、冬菇（浸水），大量南乳（我用了5專）、兩粒小粒冰糖、一至2茶匙雞粉，先炒一個炒，加水+浸冬菇水至約材料的高度，不用太多水，因為le creuset的鎖水功能超級強呢。
係咁炒係咁炒，記住南乳要先用滾水開一開，炒5分鐘吧，然後加水，我用電池爐，先用5度火，然後在水滾後就用2度或3度火長滾45分鐘，然後每3個字攪一攪，其實是我自己最怕痴底呢。先45分鐘或60分鐘，然後15分鐘焗，然後再45分鐘，哈哈，大成功，超級好味道啦！
2013年11月19日 星期二
香港的教育_幼稚園開始
話說近年朋友要生仔的都生了，朋友間第一個孩子讀書無咁多人關心，但當幾個小朋友差唔多年紀，媽媽們就會討論了。這兩個月，我看了很多K1入學的題卷，要問孩子的長短處，爸媽教育理念，點解選擇這家學校等，我都幫手作過唔少。作，是作的，難道我答，貪你有一條龍囉，貪你係名校，貪你夠出名，這些全部都不能答。唯有上網睇幼稚園的WEBSITE，連埋人家校訓一齊作，我仲記得有一間係ONE FOR ALL ALL FOR ONE中文譯，人人為我 我為人人，我睇完都笑了。
我們這班朋友都教過書，在香港長大，都是九年免費教育的受惠者，但我從小就討厭中文（因為媽媽唔迫，筆劃又多，我而家識既中文，都係睇小說學番黎的），同埋讀書年代開始教琴，見到唔少讀國際學校既小朋友都比較開心，所以我立定決心生仔就要讀國際學校，最多我比心機搵錢就是了。但原來現在的媽媽們要想很多，亦不是有錢就有書讀，2歲孩子不停面試，我聽到都非常辛苦。
其實家長們，不如先想清楚這是你們還是孩子的人生？讀名校能為孩子帶來甚麼？你有沒有企圖或意圖希望孩子做醫生或律師？
我沒有孩子，但我是一個目標為本的人，我不會亦不希望孩子做醫生或律師；要讀dbs或dgs學得快人一步並不理想，因為太辛苦，做甚麼職業，甚至讀甚麼大學甚麼科目，都是他自己的選擇。家長們，把孩子送到中學，就已經是極限了，不如想想孩子的人生需要甚麼。
孩子讀書我覺得1.開心，2.打好語言基礎，3.識得用個腦去讀書，4.唔好煩到我。我成日都覺得小時候讀書讀歷史沒有用，因為有沒有秦始皇我日子都沒有改變；讀西史好小小，因為我學多兩隻英文；出來做野更加印證我既唸法，教書的確咩都唔洗識；反而出黎做而家呢行，多睇多學就夠用，但只有語言好在商業社會中永遠重要。我希望孩子能說出流利的英文，所以我希望比孩子在英文環境下長大；孩子絕對可以不在香港讀大學，因為我從沒有想過孩子只在香港這麼小的地方過一輩子。
我們這班朋友都教過書，在香港長大，都是九年免費教育的受惠者，但我從小就討厭中文（因為媽媽唔迫，筆劃又多，我而家識既中文，都係睇小說學番黎的），同埋讀書年代開始教琴，見到唔少讀國際學校既小朋友都比較開心，所以我立定決心生仔就要讀國際學校，最多我比心機搵錢就是了。但原來現在的媽媽們要想很多，亦不是有錢就有書讀，2歲孩子不停面試，我聽到都非常辛苦。
其實家長們，不如先想清楚這是你們還是孩子的人生？讀名校能為孩子帶來甚麼？你有沒有企圖或意圖希望孩子做醫生或律師？
我沒有孩子，但我是一個目標為本的人，我不會亦不希望孩子做醫生或律師；要讀dbs或dgs學得快人一步並不理想，因為太辛苦，做甚麼職業，甚至讀甚麼大學甚麼科目，都是他自己的選擇。家長們，把孩子送到中學，就已經是極限了，不如想想孩子的人生需要甚麼。
孩子讀書我覺得1.開心，2.打好語言基礎，3.識得用個腦去讀書，4.唔好煩到我。我成日都覺得小時候讀書讀歷史沒有用，因為有沒有秦始皇我日子都沒有改變；讀西史好小小，因為我學多兩隻英文；出來做野更加印證我既唸法，教書的確咩都唔洗識；反而出黎做而家呢行，多睇多學就夠用，但只有語言好在商業社會中永遠重要。我希望孩子能說出流利的英文，所以我希望比孩子在英文環境下長大；孩子絕對可以不在香港讀大學，因為我從沒有想過孩子只在香港這麼小的地方過一輩子。
2013年11月11日 星期一
我快樂．因為我沒有甚麼不快樂
近年我是一個快樂的人，但從前不。
認識我歷史久的朋友，說我走cool girl路線，朋友中不吵不嚷，老是說我不快樂，媽媽從中學開始也叫我多笑點吧，你的樣子很可怕；近年才認識的同事朋友，說我傻得可怕，每天都傻笑傻叫，還有經常都提醒別人快樂，所以我是一個很快樂的人。為可有這個改變？其實我也沒有刻意去考究，但近日聽朋友說了一些話，我也反思起來。
有一個朋友說，「你快樂，因為你沒有壓力，沒有心煩的事。」其實這麼大的一個人，又怎會沒有壓力呢？我想，是因為我走過真正的不快樂，才體現了現在的快樂。
大約10年前還在讀大學的我，經歷了我覺得暫時是我人生最黑暗的日子，甚麼事就別說了，反正過去了。那時候會同朋友哭訴，但日子久了，說也沒有好說的，就會收埋自己，反正我就是消失了數年。再見朋友的時候，我己經轉了行，進入了需要social的行業，人也開朗了，朋友覺得我現在甚麼也說，甚麼也會講，尤其是自己的私事，所以我是一個不會收埋的人。其實，我不是的，反正能說的都是不甚麼私事家事，不會說的普通朋友也不會知道，大家談談工作、談談八卦野也就好了。我學懂了，沒有人喜歡苦著臉的人，只有笑口常開才能交到更多的朋友，亦只有多朋友，才能活得精彩，只有生活精彩，才是快樂的其中一個源頭。
其實在最不快樂的時候，我會看很多self-help的書，其實都是告訴你好事壞事都要面對，只要think positive，可能會有不同的效果。我而家令自己快樂的方法，其實就是活在自己的世界裏，不看政治，不看新聞（只看大題），不行街（沒有物慾就不會因為沒錢買而不快樂），可能你會說我是被動，但其實懂得知足，就已經減少了很多很多不快樂了。
其實我有一樣事是做得好好的，我從不羨慕或妒忌別人，我的家不是富裕人家，但從不會亦不認同說，如果我的爸爸是李嘉誠就好了，因為我忠於我自己，無論我的爸爸媽媽愛我否，我也是我，if i were a bird, 從來不在我的幻想中，不要想沒有可能的事情，實實在在的活在當下，就是令自己快樂的方法之一。
昨日聽了林志穎的一首歌「飛」，說：我的人生要自己掌握，我認同。
認識我歷史久的朋友，說我走cool girl路線，朋友中不吵不嚷，老是說我不快樂，媽媽從中學開始也叫我多笑點吧，你的樣子很可怕；近年才認識的同事朋友，說我傻得可怕，每天都傻笑傻叫，還有經常都提醒別人快樂，所以我是一個很快樂的人。為可有這個改變？其實我也沒有刻意去考究，但近日聽朋友說了一些話，我也反思起來。
有一個朋友說，「你快樂，因為你沒有壓力，沒有心煩的事。」其實這麼大的一個人，又怎會沒有壓力呢？我想，是因為我走過真正的不快樂，才體現了現在的快樂。
大約10年前還在讀大學的我，經歷了我覺得暫時是我人生最黑暗的日子，甚麼事就別說了，反正過去了。那時候會同朋友哭訴，但日子久了，說也沒有好說的，就會收埋自己，反正我就是消失了數年。再見朋友的時候，我己經轉了行，進入了需要social的行業，人也開朗了，朋友覺得我現在甚麼也說，甚麼也會講，尤其是自己的私事，所以我是一個不會收埋的人。其實，我不是的，反正能說的都是不甚麼私事家事，不會說的普通朋友也不會知道，大家談談工作、談談八卦野也就好了。我學懂了，沒有人喜歡苦著臉的人，只有笑口常開才能交到更多的朋友，亦只有多朋友，才能活得精彩，只有生活精彩，才是快樂的其中一個源頭。
其實在最不快樂的時候，我會看很多self-help的書，其實都是告訴你好事壞事都要面對，只要think positive，可能會有不同的效果。我而家令自己快樂的方法，其實就是活在自己的世界裏，不看政治，不看新聞（只看大題），不行街（沒有物慾就不會因為沒錢買而不快樂），可能你會說我是被動，但其實懂得知足，就已經減少了很多很多不快樂了。
其實我有一樣事是做得好好的，我從不羨慕或妒忌別人，我的家不是富裕人家，但從不會亦不認同說，如果我的爸爸是李嘉誠就好了，因為我忠於我自己，無論我的爸爸媽媽愛我否，我也是我，if i were a bird, 從來不在我的幻想中，不要想沒有可能的事情，實實在在的活在當下，就是令自己快樂的方法之一。
昨日聽了林志穎的一首歌「飛」，說：我的人生要自己掌握，我認同。
2013年10月30日 星期三
激好看的《爸爸去哪兒》
首先我要利申，我絕對不好綜合節目，香港的不用說，近日的最佳女主角，我只看了兩集gigi 及千嬅；韓國人氣大熱的我們結婚了，也不是我杯茶。但我被內地的《爸爸去哪兒》吸引了，我當然明白這不是一個自創的節目，或者韓國那個拍得好多了，反而是參家的家庭組別吸引了我，我不是韓迷，不會認識韓國明星呢，所以沒有動力去看。
林志穎是我的回憶吧，小時候愛的偶像，好像也為他要服兵役而哭了出來，爸爸到現在也取笑我，那時候時興yes card，當然我現在沒有存貨了，但的確在沒有太多零用錢的年代，我用了很大的一部份去抽這個，小志與charlie是最愛，他入伍後到現在，也沒有了迷上偶像，近年可能只有一個張孝全吧！
轉眼近20年過去了，不管他的樣子是否還是一樣的，我們都長大了，他的兒子小kimi好可愛，我一口氣追看了3集《爸爸去哪兒》，還頂著眼訓看了他的《超級演說家》，我感覺上他與謝霆鋒何期相似，唱而優則演，演而優則實現其他夢想。他說的有夢想是沒有用的，實現夢想才對，dreams come true，dreams to reality！
好像說得太遠了，說回《爸爸去哪兒》，5個星爸中，我認識的只有3個，小志，田亮（跳水），郭濤（盲探），其他兩個不認識，但也好看。我覺得5個孩子都是爸媽的小王子小公主，性格都不是特別的令人高興，都有一定的脾氣。kimi的樣子是可愛的，但不獨立；田亮的女兒cindy是喊包慢熱，但夠獨立又有毅力；內地model張亮的兒子天天好靚仔，但也有點脾氣；反而我最愛郭老師的兒子石頭，有大哥哥的風範，當然都有麻煩時候；最不愛是王岳倫導演的女兒angela相信是被寵壞啦，小孩子已經不肯動，怎樣到大呢？
林志穎是我的回憶吧，小時候愛的偶像，好像也為他要服兵役而哭了出來，爸爸到現在也取笑我，那時候時興yes card，當然我現在沒有存貨了，但的確在沒有太多零用錢的年代，我用了很大的一部份去抽這個，小志與charlie是最愛，他入伍後到現在，也沒有了迷上偶像，近年可能只有一個張孝全吧！
轉眼近20年過去了，不管他的樣子是否還是一樣的，我們都長大了，他的兒子小kimi好可愛，我一口氣追看了3集《爸爸去哪兒》，還頂著眼訓看了他的《超級演說家》，我感覺上他與謝霆鋒何期相似，唱而優則演，演而優則實現其他夢想。他說的有夢想是沒有用的，實現夢想才對，dreams come true，dreams to reality！
好像說得太遠了，說回《爸爸去哪兒》，5個星爸中，我認識的只有3個，小志，田亮（跳水），郭濤（盲探），其他兩個不認識，但也好看。我覺得5個孩子都是爸媽的小王子小公主，性格都不是特別的令人高興，都有一定的脾氣。kimi的樣子是可愛的，但不獨立；田亮的女兒cindy是喊包慢熱，但夠獨立又有毅力；內地model張亮的兒子天天好靚仔，但也有點脾氣；反而我最愛郭老師的兒子石頭，有大哥哥的風範，當然都有麻煩時候；最不愛是王岳倫導演的女兒angela相信是被寵壞啦，小孩子已經不肯動，怎樣到大呢？
《過界》分享_含劇情
thanks mediadvhk 的邀請，suddenly可以看《過界》的媒體優先場。得知有得睇，自然上網看看是說甚麼，原來該片入選今屆康城影展的一種關注單元競賽電影，有劉嘉玲與陳坤。
故事說兩個來自不同世界的人類，一是上流社會的闊太太，一個是中港客車司機，各有各的煩惱。這套片拍得好唔好，我唔識講，但的確比我有所反思。
劉嘉玲演的李太太是上流社會的太太，一直過著無憂且奢華的生活，2000蚊整個頭，2000蚊high個tea，囡囡在外國留學，丈夫生意好像不錯，有一群太太酒肉朋友，似乎是不少女仔希望的生活。直到有一天丈夫失蹤了，信用卡沒得用，才發現丈夫公司都已經人去樓空，兩公婆到底有沒有溝通？就好像最熟悉的陌生人一樣，原來兩個人間只有一個電話號碼，面子令她不會不能去透過第三者尋找丈夫，令人最感到無奈；面子令她在沒錢的情況下繼續濶太的奢華生活，令人感到希虛。那一刻我不禁問，到底面子值多少錢一斤？
首先，劉嘉玲那種愁的演譯，是非常引人入勝的，我明白那種無奈徬徨驚訝害怕，因為這樣就好像沒有了明天一樣。一直以來有不少情侶因為拍拖不成而鬧情緒，少則發脾氣，大則自殺。我再一次覺得是on9的行為，如果拍拖不合要死，李太太的情況更要死吧，因為多年來沒有生產能力的女人，要重投市場，或者出售所有物是會令人崩潰的事情，與每天在職場上打併的女人不同，那就是為何上一輩的太太們寧可啞忍丈夫有外遇，亦沒有離婚的打算，在亦舒故事中的媽媽們就是那樣。
今時今日，工作就快10年了，有不少女同學亦結婚生兒育女，亦有女同學為了孩子寧可放棄高薪厚職當上全職媽媽，那是我所敬佩但不認同的。我自己也結婚了，不是不相信天長地久，但每一段感情也有可能變質，每一個人也有可能改變，我衰，但我覺得沒有工作的女人變成寄生蟲也算了，但沒有了自己的生活很重要，如果有一天婚變了怎麼辦？誰會體諒明白媽媽的偉大？一直而言，我相信，最幸福的女人並不是有個有錢的丈夫，反之是有一個有錢且愛家的好爸爸。
反之陳坤的角色做的好不好，我不懂說。但他與太太為了超生的孩子，闖關來港生孩子，香港人會鬧來港生孩子的雙非單非是徨蟲，我自己都非常討厭大陸人，但將心比己，如果我是他們，我也會這樣做。
其實在90年代，不少香港人都會到加拿大等英聯邦國家生孩子，因為拿了出世紙，為孩子留了一條後路，就是未來也有可能到加拿大接受平一點的教育，就算我不用，也買了一個保險，其實這是一樣的。今日內地人的想法，就是那些年香港人的想法，我想當時加拿大人也討厭我們吧，人家排華，小時候我會覺得很討厭，但長大了，我都試過在外國比人用汽水罐掉，想深一層，我們不是在侵佔人家的資源嗎？其實只有像美國一樣，就算我比你生，但都不給你出世紙，就自然減少大家到美國生孩子了。
老實說，整體而言，這套戲看的時候很悶，但，卻給你我思考空間。
故事說兩個來自不同世界的人類，一是上流社會的闊太太，一個是中港客車司機，各有各的煩惱。這套片拍得好唔好，我唔識講，但的確比我有所反思。
劉嘉玲演的李太太是上流社會的太太，一直過著無憂且奢華的生活，2000蚊整個頭，2000蚊high個tea，囡囡在外國留學，丈夫生意好像不錯，有一群太太酒肉朋友，似乎是不少女仔希望的生活。直到有一天丈夫失蹤了，信用卡沒得用，才發現丈夫公司都已經人去樓空，兩公婆到底有沒有溝通？就好像最熟悉的陌生人一樣，原來兩個人間只有一個電話號碼，面子令她不會不能去透過第三者尋找丈夫，令人最感到無奈；面子令她在沒錢的情況下繼續濶太的奢華生活，令人感到希虛。那一刻我不禁問，到底面子值多少錢一斤？
首先，劉嘉玲那種愁的演譯，是非常引人入勝的，我明白那種無奈徬徨驚訝害怕，因為這樣就好像沒有了明天一樣。一直以來有不少情侶因為拍拖不成而鬧情緒，少則發脾氣，大則自殺。我再一次覺得是on9的行為，如果拍拖不合要死，李太太的情況更要死吧，因為多年來沒有生產能力的女人，要重投市場，或者出售所有物是會令人崩潰的事情，與每天在職場上打併的女人不同，那就是為何上一輩的太太們寧可啞忍丈夫有外遇，亦沒有離婚的打算，在亦舒故事中的媽媽們就是那樣。
今時今日，工作就快10年了，有不少女同學亦結婚生兒育女，亦有女同學為了孩子寧可放棄高薪厚職當上全職媽媽，那是我所敬佩但不認同的。我自己也結婚了，不是不相信天長地久，但每一段感情也有可能變質，每一個人也有可能改變，我衰，但我覺得沒有工作的女人變成寄生蟲也算了，但沒有了自己的生活很重要，如果有一天婚變了怎麼辦？誰會體諒明白媽媽的偉大？一直而言，我相信，最幸福的女人並不是有個有錢的丈夫，反之是有一個有錢且愛家的好爸爸。
反之陳坤的角色做的好不好，我不懂說。但他與太太為了超生的孩子，闖關來港生孩子，香港人會鬧來港生孩子的雙非單非是徨蟲，我自己都非常討厭大陸人，但將心比己，如果我是他們，我也會這樣做。
其實在90年代，不少香港人都會到加拿大等英聯邦國家生孩子，因為拿了出世紙，為孩子留了一條後路，就是未來也有可能到加拿大接受平一點的教育，就算我不用，也買了一個保險，其實這是一樣的。今日內地人的想法，就是那些年香港人的想法，我想當時加拿大人也討厭我們吧，人家排華，小時候我會覺得很討厭，但長大了，我都試過在外國比人用汽水罐掉，想深一層，我們不是在侵佔人家的資源嗎？其實只有像美國一樣，就算我比你生，但都不給你出世紙，就自然減少大家到美國生孩子了。
老實說，整體而言，這套戲看的時候很悶，但，卻給你我思考空間。
2013年10月15日 星期二
homemade sangria and oktoberfest
10月周街都係啤酒節，原本約埋班朋友一齊去Heineken®啤酒節，但後來突然發生太多事了，我地轉移地點去自己屋企攪，都幾開心，我仲整左sangria，sangria其實係葡萄牙的水果酒，如果去澳門食葡國蔡就好多時都會叫，我係早兩期既雜誌到見到個食譜，覺得好易整，嗰晚又見到一支好平既紅酒.....個樽好啱用，就決定一試，但我唔記得帶食譜，結果用個腦去記。
最特別係個食譜教用酒去整冰，我地特別買左兩個冰格番屋企，咁就整左兩pack冰，然後用soda water加平果、橙、lemon juice等等既野加埋落去，想要幾濃就可以自己加紅酒，都幾特別，正！
由於講到明係啤酒節，我地買左好多不同既啤酒，但最後當然飲唔晒啦，但例如朋友介紹既poddington, 秋季版既asahi, 都幾特別。
最得意係poddington，原來入面有舊膠既野有nitrogen，令到倒出黎既泡creamy n smooth，正如個罐咁講。
最特別係個食譜教用酒去整冰，我地特別買左兩個冰格番屋企，咁就整左兩pack冰，然後用soda water加平果、橙、lemon juice等等既野加埋落去，想要幾濃就可以自己加紅酒，都幾特別，正！
2013年9月10日 星期二
whatsapp
由於有whatsapp，我們可以更方便與家人及朋友溝通，但相對whatsapp，我覺得一蚊一個的sms來得更珍貴。
小時候，
我曾經望住sms做人，
但因為貴，
所以都以電話通話說了，
曾經有一個朋友，
在家不方便說話，
他走到家樓下的公園說話，
以前不覺甚麼，
現在可感動了。
現在，
幾乎人人都有whatsapp，
iphone免費，andorid都只是0.99美金，
就可以無限盡情地傾，
可是說些甚麼呢，
男女間經常出現的情況，
就是估估下為甚麼他/她不回覆呢？
last seen today at xx:xx，
or
online，
對愛人、暗戀對象，
你為何不online，
或你online又為何不和我說話？
其實很簡單，
如果佢online，
但又唔覆你，
因為其他人比你緊要；
如果佢睇左，
又唔覆你，
因為無野同你講，
其實這是非常顯淺的道理。
最辛苦的，
莫過於見到個icon彈出黎，
可是並不是你想的哪個人找你。
whatsapp可能會拉近大家的距離，
工作繁悶，
有人吹兩句，
可樂而不為，
情況有如用公司email傾私事，
亦接近兩個完本只有公事來往的人的距離，
傾完公司亦可以吹下水。
不喜歡在whatsapp等待，
我想唸只有一個家用電話號碼的年代。
因為無論有幾多種溝通工具，
要找你的，
終會找到你；
不會找你的，
其實是不會找你的。
由於有whatsapp，我們可以更方便與家人及朋友溝通，但相對whatsapp，我覺得一蚊一個的sms來得更珍貴。
小時候，
我曾經望住sms做人，
但因為貴，
所以都以電話通話說了，
曾經有一個朋友，
在家不方便說話，
他走到家樓下的公園說話，
以前不覺甚麼，
現在可感動了。
現在，
幾乎人人都有whatsapp，
iphone免費，andorid都只是0.99美金，
就可以無限盡情地傾，
可是說些甚麼呢，
男女間經常出現的情況，
就是估估下為甚麼他/她不回覆呢？
last seen today at xx:xx，
or
online，
對愛人、暗戀對象，
你為何不online，
或你online又為何不和我說話？
其實很簡單，
如果佢online，
但又唔覆你，
因為其他人比你緊要；
如果佢睇左，
又唔覆你，
因為無野同你講，
其實這是非常顯淺的道理。
最辛苦的，
莫過於見到個icon彈出黎，
可是並不是你想的哪個人找你。
whatsapp可能會拉近大家的距離，
工作繁悶，
有人吹兩句，
可樂而不為，
情況有如用公司email傾私事，
亦接近兩個完本只有公事來往的人的距離，
傾完公司亦可以吹下水。
不喜歡在whatsapp等待，
我想唸只有一個家用電話號碼的年代。
因為無論有幾多種溝通工具，
要找你的，
終會找到你；
不會找你的，
其實是不會找你的。
2013年7月2日 星期二
2013年6月23日 星期日
韓國之旅‧living and wifi
今次去韓國，已經無買咁多野，反而食野多，之前去，行街買野買到食野既食間都無，好辛苦。今次我住skypark central myeongdong hotel，由於酒店不是我訂的，所以我事前一d都唔知係邊，朋友說近明洞，每天shopping完就可以把戰利品放番酒店，夠方便麻！其實在明洞就有4間skypark hotel，skypark2就在central的隔離，老實講，我住的central是最新的，上網看人家的blog，知道是去年才開幕，本人的理念一直都是，無論酒店幾cheap都好，新酒店穩陣好多，起碼都會乾淨一點，咁當然，在4間skypark入面，central的確是最貴的，咁當然我地訂既時候唔知點解好搶手，星期3同星期4約hkd9xx一晚，但去到星期5同星期6就要hkd11xx一晚，同埋我睇番張單，係agoda訂要4xxx既酒店，要收8xx既手續費連稅，其他網站唔知洗唔洗咁多錢啦，大家要研究研究。
房間
話說central的房是4家skypark中最大的，今次酒店比我的房號是312，是最邊邊的一間房，比起其他客戶，可以放多一張長梳化，但我相信間房只有約300呎，開了兩個28吋及29吋的?都差唔多fully ocuppied，而浴室大小就好寬敞，亦都乾淨企理。但我經過隔?的房間，的確還小一點，若果住3人床的房間就顯得更小了。酒店的3樓至8樓是guest room，而9樓至10樓是ladies room，而11至13樓是guest room，14至15樓是sky room。聽聞所謂的ladies room設計以the face shop及etude house為概念，一隻全粉紅，一隻以簡約為主。房間既插頭是香港插頭都啱，但我找來找去得一個，由於我有帶拖板就夠用，否則大家又電話，又相機，又pad，都唔知點算！我建議平平地去ikea買一塊拖板去旅行，是必須的。
地理位置
central係明洞，但就最近乙支路（1號）站，如果在仁川機場到酒店，好簡單，去到機場後離境大堂出面仁川机機航站1樓12號出面就有6015巴士，會見到巴士售票處，從下面條link可以download到coupon了，每人可以平1000won，約7蚊港紙，而全程車費就10000won，約70港元，由0437至2020都有巴士的，在royal hotel站下車，部車好神其的，可能太多中國人去明洞，當巴士一到明洞，就有普通話廣播，大家唔洗怕落唔到車，車程約1小時，回程去機場都是在同一個站等車，好方便，落車後向右手面行，無論住skypark2或skypark central，都是走一樣，見到七十一轉左，枱起頭就見到酒店。另外如果搭6001都可以去到酒店的，但車錢就要14000won，重點是車程長多30mins。
韓國仁川機場巴士優惠券，平1000won，我真係唔記得在哪找到這條link，sorry
而skypark3就在sejong hotel（世宗酒店附近），skypark1我有經過的，但忘了在哪！如果大家住skypark3就可以在6015最後的一個站下車，因為車站就在世宗酒店，上車回機場一樣，非常方便。而skypark3就在明洞站上，亦非常非常方便。
租wifi蛋
而家大家去旅行，唔用電話上網會死的，對上一次去韓國，我都可以唔開電話，今次都唔得啦，我在機場都租左隻s roaming既wifi蛋，7700won一天，我去5日大約270hkd，唔貴！但有一個好嚴重既問題，就係隻蛋既電只可以用5小時，大家一係帶隨時义電幫幫佢，唔係就會放係酒店义一陣再帶佢出街都得。租點：仁川机機航站1樓13至14號；還點：仁川机機航站３樓Ｇ至Ｈ中間，就在國泰CHECK IN 櫃位行到尾
房間
話說central的房是4家skypark中最大的，今次酒店比我的房號是312，是最邊邊的一間房，比起其他客戶，可以放多一張長梳化，但我相信間房只有約300呎，開了兩個28吋及29吋的?都差唔多fully ocuppied，而浴室大小就好寬敞，亦都乾淨企理。但我經過隔?的房間，的確還小一點，若果住3人床的房間就顯得更小了。酒店的3樓至8樓是guest room，而9樓至10樓是ladies room，而11至13樓是guest room，14至15樓是sky room。聽聞所謂的ladies room設計以the face shop及etude house為概念，一隻全粉紅，一隻以簡約為主。房間既插頭是香港插頭都啱，但我找來找去得一個，由於我有帶拖板就夠用，否則大家又電話，又相機，又pad，都唔知點算！我建議平平地去ikea買一塊拖板去旅行，是必須的。
地理位置
central係明洞，但就最近乙支路（1號）站，如果在仁川機場到酒店，好簡單，去到機場後離境大堂出面仁川机機航站1樓12號出面就有6015巴士，會見到巴士售票處，從下面條link可以download到coupon了，每人可以平1000won，約7蚊港紙，而全程車費就10000won，約70港元，由0437至2020都有巴士的，在royal hotel站下車，部車好神其的，可能太多中國人去明洞，當巴士一到明洞，就有普通話廣播，大家唔洗怕落唔到車，車程約1小時，回程去機場都是在同一個站等車，好方便，落車後向右手面行，無論住skypark2或skypark central，都是走一樣，見到七十一轉左，枱起頭就見到酒店。另外如果搭6001都可以去到酒店的，但車錢就要14000won，重點是車程長多30mins。
韓國仁川機場巴士優惠券，平1000won，我真係唔記得在哪找到這條link，sorry
而skypark3就在sejong hotel（世宗酒店附近），skypark1我有經過的，但忘了在哪！如果大家住skypark3就可以在6015最後的一個站下車，因為車站就在世宗酒店，上車回機場一樣，非常方便。而skypark3就在明洞站上，亦非常非常方便。
租wifi蛋
而家大家去旅行，唔用電話上網會死的，對上一次去韓國，我都可以唔開電話，今次都唔得啦，我在機場都租左隻s roaming既wifi蛋，7700won一天，我去5日大約270hkd，唔貴！但有一個好嚴重既問題，就係隻蛋既電只可以用5小時，大家一係帶隨時义電幫幫佢，唔係就會放係酒店义一陣再帶佢出街都得。租點：仁川机機航站1樓13至14號；還點：仁川机機航站３樓Ｇ至Ｈ中間，就在國泰CHECK IN 櫃位行到尾
2013年6月12日 星期三
煮‧燻蹄
燻蹄屬於燒味吧，平時我們家愛加餸都是選擇燒鴨及燒肉，燻蹄不屬於其一，可能因為燻蹄是凍食，家人覺得不能送飯吧！每星期六都有食客上門，我都是近半年先開始煮飯，大家HEHE HAHA又一晚，不用再都銅鑼灣迫餐死又唔知食咩，都好開心架！正當星期五唸緊煮咩時，無啦啦睇左一個BLOG係做燻蹄，當時我覺得這是非常困難的食譜，點知睇完又覺得唔係好難啫，都可以一試！
買隻德國咸豬手番黎，急凍得架啦，仲可以順便煲埋湯，連豬骨都慳番，真係幾抵架。今次我買左青紅羅白煲湯，但要緊記煲既時候要用多多水，我已經落左3.4升水，後來都應該有加0.5升，但FINAL都只係得番4碗，吸水力驚人。
煲湯：
將青紅羅白各兩個切片
將已出水（滾水烚15MINS）的豬手放入一齊煲
1.5小時即成
建議中間不斷睇下水乾未
燻蹄
將煲左1.5小時的豬手取出
由於堅係熱，預先準備大量冰加凍水
把豬手放入冰水中，起碼3分鐘取出
在豬手中間開一刀至骨位
再把已開戶的豬手放入冰水中
用手起骨，由於豬手已唸，只需用力一拉，成仔骨出左黎，好容易的
再把豬手捲起
用保鮮紙包一層後，用象根圈著
再包幾層保鮮紙，放入急凍格
3小時後取出
打開就會變左一捲野，切片即成
汁
白醋隨意
GARLIC蓉隨意
糖隨意
紅椒隨意
人人口味不同，自己可以試出好味的醬汁
2013年6月6日 星期四
上海之旅
上海，我去過萬七咁多次，記得第一次去係讀緊大學時，同中學同學去，玩得最多，行得最多，而且洗錢最多，因為同學咩都會試，咩都會食，那時候還小，覺得好貴好辛苦，而家唸番轉頭，無左嗰一次，我唔會對上海有咁多回憶，就係因為用腳走出黎既路，先至會畢生難忘。之後，我有一年時間不停飛上海出差，外灘左石兩邊我都有住過，出差住的，當然最豪最靚，我住個四合院，亦住過國際名牌飯店，直至2010年去世博，用左幾乎1000一晚住一間垃圾，那種感覺簡直有如進入地獄，用我平生所有的普通話投訴，換來一句，「你找到其他酒店還有房間，請隨便轉吧！」激死我了；2012年跟團去華東，上海是尾站，老實講住的酒店不差，但我忘了名字，但我可以說非常遠，導遊說如果搭地鐵番酒店，請坐晒成條9號線約45min，再轉的士，嚇得我即時跟貼團隊齊齊上旅遊巴番酒店，車程近乎1.5小時。
今次國泰fanfare有特價上海機票，3月份時機緣又巧合就同同事決定5月去上海，對我而言最重要的事就係探下好友T先生，話說佢半年前一個唔該就番左上海做野，咁多個月唔見，我都有小小掛住佢。但去到book酒店既時候，我就開始驚啦，除非你唸住千幾二千蚊住番晚，如果唔係，你都幾難可以做得好好，我地唔知點樣上網搵到呢間酒店，3晚加埋都係唔洗1000港幣，真係博一博啫。
Elegance Bund Hotel
(上海宜兰贵斯酒店)
广东路138号 , 黄浦区
(上海, 200001)
Phone:+862163230808
E-mail:sunnywang@elgcgroup.com
上機當日都已經有啲白痴，由於本人唔知道要帶book機票的信用卡，咁就要用第二張信用卡比多次機票錢，然後港龍話14日內就會將啲錢入番去你第一張用來book機票的信用卡，老實講，理論上係無問題，因為啲錢都係咁多，港龍亦都無收多我，但就係張信用卡用多用少既問題啦，由於第一張信用卡3月時係新開的，要係50日內look夠10000蚊先可以擺到20萬積分，對本人而言，梗係死look佢啦，但過左兩個月之後，咩迎新禮品都拿完啦，呢張卡應該可以休息下架啦。
anyway，最後我都上到機。去到上海，用咩辦法離開機場去市中心呢，其實我個人知道就有4個辦法既，一係的士，200蚊你就可以去到外灘；一係酒店巴士，如果你住南京東路既中心，的確係可以去到門口的，每人30蚊；第三係磁浮列車，10分鐘到就去到龍陽路站，有當日機票的就可以40蚊一張票，之後轉的士或繼續地鐵就自己唸下啦，但要留意係磁浮列車有可能要等20分鐘一班車；第4係由機場搭18個站地鐵去南京東路站，老實講，剛剛好一個鐘，但需要係廣蘭路站轉車，好方便，走過對面就可以了，每位只需7蚊，平到你唔信，但我個人建議，如果你有拖喼先好去搭，因為真係一個站都無得坐，如果你打算可以爭到位，你就輸定了。
但去到酒店又話比我知我地未比錢喎，原來係因為我地係booking.com比錢既時候，講明係到前台先比錢的，但我又白痴地唔知道人地有無收多我啦，所以我又要打番黎香港check下，但呢個時候citibank就真係值得一贊啦，我幾乎一打番香港就已經有人聽電話，仲要好快手嗰隻tim，真的不錯。
講番呢間酒店，我自己覺得入到去都無咩問題架啦，當然啦，幾百蚊一晚，唔好咁高要求啦，好無。但，到沖涼就黎料啦，我承認是我很麻煩，浴室去水慢，你答我是高低不平問題，電話打不到，你答我奇怪啦！好，換房間，新房間去水可以電話用到，但浴室磨沙損了，你答我無辦法，幫你唸埋比張布紙我，你答我沒有，半個鐘後又搵到，第一晚我張就住下。第二晚我發現無冷氣，室外溫度25度，你同我講中央空調，要調低等明天，無辦法，請開窗，窩心地送來電蚊片，並話我知上海沒蚊沒昆蟲，我啤左一聲，我明白正常人這溫度可能可以不開冷氣，但這間是酒店呀，大佬，冷氣必備的，是嗎？還要遇著我這個，沒！冷！氣！會！死！的！人！我無力反抗了，但可也想說，無辦法付款，可以嗎？
總知下次我未儲夠錢住香格里拉、半島、四季、威斯汀，我是不會來上海的，要知道與大陸人談判，是浪費氣力的呢!
2013年4月29日 星期一
2013年4月15日 星期一
2013年4月10日 星期三
煮‧光波爐‧焗豬扒飯
焗豬扒飯唔難整，但老實講，我覺得豬扒唔好食，可能下次真係要加隻蛋煎煎佢。
醃豬扒（炒好飯、煮好汁既時間）
我用鹽、波蘿蓉（一圈罐頭波蘿用匙壓碎）、黑胡椒
煎豬扒
加油、落洋蔥起穫（半隻切粒）、豬扒兩面煎至金黃、盛起待用
汁
在穫中的洋蔥、加入2個蕃茄（切粒）、加入醃豬扒的一圈波蘿蓉、肉醬（隨量）、茄汁（隨量）、放入穫煮5分鐘、盛起待用
炒飯
兩人份約1麥米，然後放涼。
放涼了的飯加一隻雞蛋，加油，加半隻蛋，快炒，再落一半飯，再快炒，炒至乾身後，放上石紙盒內
光波爐局飯
在炒飯上加入兩塊豬扒，舖上汁，然後落一圈已切粒的波蘿，加上芝士一塊，放入光波爐中250度，焗20分鐘，即成。
醃豬扒（炒好飯、煮好汁既時間）
我用鹽、波蘿蓉（一圈罐頭波蘿用匙壓碎）、黑胡椒
煎豬扒
加油、落洋蔥起穫（半隻切粒）、豬扒兩面煎至金黃、盛起待用
汁
在穫中的洋蔥、加入2個蕃茄（切粒）、加入醃豬扒的一圈波蘿蓉、肉醬（隨量）、茄汁（隨量）、放入穫煮5分鐘、盛起待用
炒飯
兩人份約1麥米，然後放涼。
放涼了的飯加一隻雞蛋，加油，加半隻蛋，快炒，再落一半飯，再快炒，炒至乾身後，放上石紙盒內
光波爐局飯
在炒飯上加入兩塊豬扒，舖上汁，然後落一圈已切粒的波蘿，加上芝士一塊，放入光波爐中250度，焗20分鐘，即成。
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