lc 無水蒸魚

這是冬至做節買的魚，是swimming的，同事笑我，係魚都識，但我咁大個人，第一次買一條未死既魚(無辦法，因為唔係個個都食魚，煮魚機會好小)。

我唸我用左2、3蚊蔥加大舊薑舖晒成個LC  Buffet Casserole 22CM, 然後係條魚上面加油，魚肚入面又放薑，蒸幾耐個個說法有異，我自己是這樣想的，首先問問魚販要蒸多久，例如他說8分鐘，我先用中火蒸2分鍾至出煙，一有煙收到小火，蒸6分鐘，然後焗3分鍾才下SOURCE, 過火可能無咁好食，但一定要熟就好了

還好我這個是22CM, 雖然細，條魚不能大，否則就大件事了，多多薑蔥都不夠，但亦因為咁, 我有好多魚都不能買。