靚靚釀雞翼

話說我真係好鍾意食雞翼，當然我都唔係叻人，李錦記所有可以整雞翼既汁我都幾乎用了，所以上星期就攪攪新意思，學人整釀雞翼。老實講，幫豬手去骨我就整得多，第一次幫雞翼去骨都用我唔少時間，我去左8隻雞翼就差唔多一個鐘了，但可以釀野入去，的確又幾靚同好食。

料：雞中翼8隻（用剪刀將雞中翼兩條骨中間既軟骨cut斷，然後再慢慢沿骨cut開肉同骨小小，之後一拉其實就應該可以了，但當然都有唔成功既時候），再加上日本醬油、日本料理酒、粟粉、雞粉等等放1個鍾，咁就好入味了。
釀入：我用西芹同紅蘿蔔，切條形，西芹一定要去根，然後用水1分鐘乾水備用。然後再加入已去骨的雞中翼內。

煲：lc 22cmBuffet Casserole

5度火燒熱煲，然後再用2度火兩慢慢煑，雞翼係會收縮的，兩邊total煎5分鐘，然後我加了小小雞湯，再煲2mins，焗10mins，即成。但22cmBuffet Casserole max可煎8隻，睇來又要買一個更大的了