煮‧陳皮紅豆沙 LE CREUSET 22CM ROUND

我尋晚睇完GIGI姐既吾淑吾食，睇到佢煲紅豆沙好似好容易，即時老點一齊睇緊電視既DOBBY落百佳買紅豆，佢轉個身就落左去，我用9秒9浸了三片陳皮（實在太多，下次用一片好了）；然後再9秒9的上網看看怎樣煲，一看就打住了，原來要浸12個鐘？但我又記得早上煲粥的時候，我也沒浸米呀，同埋我有偉大的LE CREUSET呢，應該可以頂得住吧。

我用煲粥的方法，即時用一碗紅豆（一個米量杯）加上10倍的水，如果家沒有量杯，就用一隻碗盛一碗紅豆，加10碗水煲，我就是甚麼都一齊倒入個LE CREUSET 22CM ROUND煲的，然後開大火等水滾，我是有不少攪攪的，因為我好怕痴底，10分鐘後轉中火，然後自己試下到底係中火定細火個煲唔噴水出黎，就隔一陣即係10幾分鐘再入去攪下佢，煲左45分鐘後，我有熄火然後用一個勺壓爛D紅豆，我覺得咁樣會快一D，係，我覺得；然後焗左30分鐘後，再煲45分鐘，用左LE CREUSET一段時間，無輪煲咩都好，我覺得焗真係好重要的，因為只有焗過的食物才會出味。

就這様接近11點，加埋幾粒冰糖就可以了，我就煲好了生平第一窩紅豆沙了，起沙唔起沙我都唔係好識，DOBBY話OK就可以了。其實我本人不愛甜吃，我做的甜吃都是給人吃的多。