煮‧香菇粥

Dobby對食好麻煩，我煮左成年佢都無講話有d咩特別好食，只係有得食就食咁，但呢個星期佢竟然話我煲既香菇粥好好味，清清地又夠味，好矛盾，哈哈，其實我唔係第一次煲，但佢話佢係第一次食，比佢激死。

anyway，煲粥係星期日早上非常好既早餐，因為唔洗落街又有野食，然而因為我家不吃白米飯，通常都係幾包有顏色既米混埋一齊，至於點解同點混，我一d idea都無，因為對於Dobby黎講，只要d飯唔係白色就係最健康的。所以我要特別買一包白米，今次我係買左金田禾珍珠米，佢有分日本同台灣的，我自己就無所謂，但我覺得佢應該係貴d既，約1.5kg30蚊吧，但佢既好處係有貼貼包裝，因為我唔係成日食，每次煲粥都係用150g到，所以有貼比較好。

有人話要浸米，可以煲快d，我自己話過浸同唔浸，其實對於我係用le creuset  22cm round 煲粥的，分別不大，也是因為我最大就只有22cm round，d粥水次次都噴出黎，我希望好快買個大d既26cm黎煲粥。題外話，22cm round煲湯就算滿滿都沒有問題的。

其實我未買le creuset之前，都有用其他煲煲粥，其實都是可以的，但用le creuset就可以用慢火不多於1小時煲好，不锈鋼煲就keep住大火，才能於1個小時內煲好。

材料：3隻大菇
150ml白米

煮法：
前一晚浸菇（每次菇所需時間不同的，我而家呢隻2個鐘就軟晒，但我為求星期日一起身就有得煮，我都係早一晚浸的）
浸菇水倒入量杯，通常我有250至300ml，將500ml減，其餘ml數加清雞湯
再加1000ml清水
我既菇切粒後是同白米一齊煮的，因為我希望成煲粥既菇味重d，都有人會等白粥煲好後才加菇。
我開始煲既時候係唔會加蓋的，因為我會用電磁爐7度火開始（最大9），約10分鐘滾後就會用5度煲5mins，然後就會用最小（1度煲25mins）
之後打開就會發現米已經爛了，但水和米仍然是分開的
我從鬼嫁blog學識要攪，
我再調到5度火攪10mins
然後基本上都食得了，
如果加埋其他如炒面嗰d，呢個時候就可以焗住d粥去煮其他，
轉頭一齊開蓋就行了。